2005年是实施“十五”计划的最后一年，上海食品工业在各级政府领导下，加快经济结构调整和增长方式转变，战胜了“苏丹红”、“禽流感”等事件的负面影响，加强食品安全保障体系，深化改革和扩大开放，使上海食品工业稳步发展，为“十一五”规划开局奠定了良好基础。

过去的一年，上海食品工业经济运行总体情况良好，各项主要经济指标呈现增长趋势，食品各行业发展比较平衡。2005年上海食品工业完成工业总产值673.2亿元，比上年增长4.9%；完成产品销售收入723.1亿元，比上年增长10.6%；实现利润87.8亿元，同比增长0.5%。上海的消费品市场销售稳中趋旺，全年完成社会消费品零售总额2972.97亿元，比上年增长11.9%，其中吃的商品零售额1172.05亿元，增长12.3%，食品市场形势看好。

食品生产销售呈稳步增长态势。2005年上海规模以上食品企业完成工业总产值673.2亿元，比上年增长4.9%，受国家宏观调控影响，卷烟制造业产值下降，其他行业都有所增长，使食品全行业仍处于增长趋势。全年销售产值完成679.6亿元，超过工业总产值，产销率达101%，出现了销售大于生产的可喜形势，产销进入良性循环。

受产品销售影响，与人民生活关系较密的部分产品产量增长较快，增幅最大的是鲜、冻畜肉、畜肉制品、糖果、速冻米面食品、味精和复合调味品，增幅都在20%以上；饼干、罐头、淀粉制品、饮料酒产量增幅也超过10%。

全年完成产品销售收入723.1万元，比上年增长10.6%。其中食品制造业完成比重最大，占34.7%。

在市场销售中，受时尚消费、假日（包括婚庆等活动）经济影响拉动糕点、面包、饼干、糖果巧克力、啤酒、黄酒、饮料、蜜饯类食品都有较大增长，随着消费水平的提高，各类方便食品、营养价值高的液体乳及乳制品、各种营养保健食品的销售稳步增长。

销售收入增长除销售量增加和产品结构调整补，还受到食品原材料、交通能源价格上涨，带动食品类价格上涨的因素，全年食品类价格上涨4.5%，推动居民消费价格总水平上涨1.5个百分点，这也是过去一年影响本市居民消费价格总水平上涨的主要因素。