2006年是全面实施“十一五”规划的第一年，上海食品产业继续保持良好发展态势，经济效益取得稳步增长，实现了“十一五”良好开局。

全市511家规模以上食品工业企业（下同）完成工业总产值（可比价）727.6亿元，比上年增长6.98%；完成主营业务收入782.4亿元，同比增长8.2%；实现利润102.6亿元，同比增长16.9%；完成出口交货值4.5亿元，同比增长2.2%，经济运行状况总体良好，食品工业持续稳步发展。食品产业的发展带动了农业和相关产业发展，在构建和谐社会和拉动内需中发挥了重要作用。

一、2006年上海食品产业经济运行呈现以下特征：

1、工业生产高开高走

全市规模以上食品工业企业完成工业总产值727.6亿元，同比增长6.98%，其中卷烟制造业增幅最大，为14.04%，其次是饮料和食品制造业，增长幅度都超过7%，农副食品加工业同比则有所下降。

2、产销衔接良好

全年完成销售收入782.4亿元，比去年同期增长8.2%，销售收入增长较快的子行业有：淀粉及淀粉制品、其他酒、固体饮料、茶饮料制造，增长幅度都在80%以上；水产品冷冻加工、糖果及巧克力、冷冻饮品及食用水的增长超过二成，与人民生活关系密切及主要食品的销售收入都呈现了增长态势。

2006年全市食品工业产销衔接良好，产销率保持较高水平，达100.03%，比全国食品工业产销率98.15%高出1.88个百分点，表明当年产品销售大于生产。

全年粮价稳中略升，肉禽蛋价格恢复性上涨，受国际食用油价格上涨和大豆等原料价格大涨影响，四季度植物油加工产品出现了明显上涨。粮、油、猪肉、禽蛋是食品加工、制造的主要原料，加之原材料、燃料与动力购进价格水平上涨。也促使部分产品提价，因此2006年本市食品产业销售收入的上升受到价格上涨因素的影响。

3、主要产品产量稳步提高

部分食品产量增长较快。比上年增长两成的产品是：水生动物冷冻品、糕点、味精、冷冻饮品；增长10%以上的产品是糖果、罐头。乳制品（包括液体乳）、饮料酒也有较大增长；软饮料与上年基本持平；鲜、冻禽肉市场仍不景气，产量、销量继续下滑，主要是禽流感引起的滞后影响。现在本市已加强对家禽产品的检验，严格执行对家禽产品的定点供应，但市场消费回归仍需时日。

4、经济效益步入良性循环

由于食品产业结构的继续优化，各项经济效益指标都完成较好，在六项指标中有三项超过全国食品同行平均水平，三项超过全国标准值，本市食品产业经济效益正步入良性循环。

附：表一             2006年食品工业完成经济效益指标

5、利润总额进一步提升

全年实现利润102.6亿元，比上年增长16.9%，食品四大行业全部实现了利润增收。卷烟制造业依然是食品四个行业中利润贡献最大的大户，增长最为突出的农副食品加工业，是在经过多年徘徊后走出低谷，2005年开始扭亏为盈，2006年达到了利润翻番。

在不同经济类型中，私营企业盈利快速增长，根据完成利润所占的比重排序，依次是：国有、三资、其它类、股份及股份合作制。国有和国有控股企业始终是上海食品工业发展的主力军，三资企业已走上健康发展轨道。

6、2006年上海食品产业在全国所处地位

在全国食品产业排序中，上海的工业总产值排名第十三位，销售收入排名第十一位，利润和利税分别排名第五，产销率排名第一，但上海食品的发展速度落后于兄弟省市，山东、广东、河南、江苏等省近几年发展迅猛，食品加工和生产正在新一轮的崛起中。

附表二          2006年上海及全国食品产业完成人均指标          万元/人

上海人均产值、人均销售收入、人均利润和人均利税高于全国平均水平，与山东、广东、河南的差距正在缩小。

7、整合重组成为上海食品产业新一轮发展的亮点

围绕食品产业链开展整合重组，是上海食品产业新一轮发展的亮点，在国有资产调整和发展的战略指导下，上海市国资委将与食品产业相关的资产进行整合重组，包括：益民食品集团、农工商集团、烟糖集团和锦江国际（集团）有限公司，于2006年8月8日正式成立了光明食品（集团）有限公司。新光明食品（集团）有限公司是以食品产业链为核心的现代都市产业集团，也是上海市唯一集第一、二、三产业为一体的行业性集团，拥有一批知名的自主品牌，是具有强大市场竞争力和行业影响力的“航空母舰”。光明（集团）将对上海食品产业以至全国产生较大影响。

附表三            2006年上海食品工业经济指标完成情况       单位：亿元

附表四        2006年上海主要产品产量      单位：吨、千升