一、选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。由于规模较大的生产企业对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量也有所保证。
　　二、要仔细看产品包装上的标签标志是否齐全，特别是配料表和产品成分表，以便区分产品是纯酸奶、还是调味酸奶，或是果料酸奶，选择适合于自己口味的品种，再根据产品成分表中脂肪含量的多少，选择自己需要的产品。
　　三、消费者在购买酸奶后，食用时应仔细品尝产品，酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的特有的气味，无酒精发酵味、霉味和其他外来的不良气味。
　　四、由于酸奶产品保质期较短，一般为一周，且需在2℃至6℃下储存，因此，选购酸奶时应少量多次。
　　五、在选购时，消费者应认真区分酸奶和酸奶饮料，酸奶饮料的蛋白质、脂肪的含量较低，一般都在1.5%以下，所以选购时要看清产品标签上标注的是酸奶还是酸奶饮料。
　　酸奶是一种老少皆宜的具有保健功能的食品，以下人群适合多喝酸奶，它可对疾病起到辅助治疗作用，有利于恢复健康：经常性饮酒、吸烟者；经常从事电脑操作者；患有粉尘职业病者；接受化疗治疗者；经常便秘患者；服用抗菌素的病人；萎缩性胃炎患者；乳糖不耐症患者。