上半年，上海市食品工业生产保持稳定发展态势，经济效益稳步回升。全市规模以上食品工业企业（下同）完成工业总产值365.5亿元，比去年同期增长14.3%，完成主营业务收入382亿元，同比增长15.6%，实现利润54.3亿元，同比增长27.5%，经济运行总体良好，为实现“十一五”良好开局奠定了基础。

一、上半年上海食品工业生产运行特点：

1、工业生产继续增长

上半年本市食品工业企业完成总产值365.5亿元，比去年同期增长14.3%，其中卷烟制造业增幅最大，同比增长28.6%，依次为饮料制造业和食品制造业，分别增长12.5%，10.8%，农副食品加工业增长较为缓慢，增幅1.5%。在不同经济类型中，外商独资企业同比增长29.6%，国有企业增长28.8%，股份有限公司增长28.3%，集体联营、联营企业出现下降。

2、产销衔接良好，工业产销率保持较高水平

上半年本市食品工业企业产销衔接良好，1—6月全市食品工业企业完成工业销售产值361.6亿元，比去年同期增长14.75%，产销率达98.93%，食品四个行业中，农副食品加工业、食品制造业、卷烟制造业的产销率都超过98.3%，饮料制造业则达101.12%，上半年食品行业产销率保持了高位运行态势。在各种经济类型中，其他经济（包括其他有限责任公司、其他内资）产销率最高，为101.92%，股份合作经济100.16%，私营经济、三资企业、国有经济都超过98%。

3、主要产品产量稳步增长

上半年部分食品产量增长较快，产量增幅最大的是：糖果产量6.2万吨、葡萄酒126.3万升、糕点1.8万吨，分别比去年同期增长59.1%、55.7%、47.8%；与人民生活关系密切的冷冻饮品，鲜、冻畜肉增长在13%以上；而罐头、味精、饮料酒等也不同程度地增长，乳制品19.3万吨，与去年基本持平；受禽流感影响，鲜、冻禽肉产、销量继续下滑，且下降幅度较大，精制食用植物油产量9.1万吨，比去年同期萎缩。

二、工业经济效益运行良好

1、工业经济效益指数总体完成较好

随着食品产业产品结构的不断优化，上半年本市食品工业经济效益运行良好，总资产贡献率远远高于全国食品行业平均水平，资产负债率低于全国同行平均水平（见表）。

2006上半年食品工业完成经济效益指标

2、产品销售收入全面增长

上半年本市食品工业企业完成产品销售收入382亿元，比去年同期增长15.6%。按行业分，增幅最大的是米、面制品制造，比去年同期增长24.8倍；其次，水产饲料、味精比去年同期增长3.1倍和2.9倍，大多数门类行业销售都比去年同期不同程度增长，谷物磨制、其他调味品、发酵制品销售收入下滑较大。

在不同经济类型中，私营企业完成销售收入15.4亿元，同比增长36.2%，国有企业（主要是卷烟制造）完成120.6亿元，同比增长24.3%，三资企业完成201.7亿元，增长12.6%。

3、利润总额明显回升

上半年，大部分能源及部分原材料价格继续高位运行，国际市场原油价格居高不下，加重了企业成本负担，但多数企业通过挖潜、降本增效、调整产品结构，取得了较好的经济效益。

1—6月本市食品工业实现利润54.3亿元，比上年同期增长27.5%，其中农副食品加工业经过多年徘徊后走出低谷，在去年扭亏为盈的基础上，今年上半年盈利又比去年大幅提高，主要是食用植物油加工盈利增幅较大，食品四大行业都取得了增收。

在不同经济类型中，三资企业保持了强劲的增长势头，上半年实现利润10.7亿元，同比增长52.8%，国有企业是完成利润的中坚力量，实现利润41.1亿元，同比增长22.8%，占全部利润额的75.7%（主要是卷烟制造业所作的贡献）。

三、下半年食品工业形势展望

预计下半年本市食品工业仍将保持总体向上的发展趋势，今年本市消费品市场销售全面看好。下半年将有国庆、中秋、元旦等三大节日，在节假日、婚庆等因素的推动下，食品类消费将继续向着良好快速方向发展，食品市场将更加繁荣。

下半年食品工业也将会面临诸多因素挑战，如能源和交通价格居高不下，原材料、燃料、动力购进价格上涨，增加了企业负担，另一方面部分原材料价格上涨，如糖料、蔬菜、奶产品等，上游产品涨价影响到下游产品，产生连锁反应，这些都是不利因素。只有推动企业技术创新和对外开放，提高企业应对价格风险的能力，推动经济结构的调整，才能提升经济运行的质量。